金丝虾串

虾,建议挑选大的基围虾或南美对虾,肉质细腻而鲜美。太小不容易缠上面条。如果您不喜欢蒜味,可以减去蒜的食材。

食材:

基围虾15只、面条90克、葱2棵、姜6克、蒜头15克、番茄酱20克、盐适量、料酒适量、青椒1个

制作方法:

1、将所需食材准备好,我用的基围虾是挑最大个头的

2、虾剥去外壳尾巴留下,挑去虾线,倒入生抽、料酒少许腌渍一下

3、将葱蒜姜青椒切成大块投入机筒,加少许盐一起用料理机打成泥,没有料理机直接切碎也可以

4、将蒜泥汁倒入虾里拌均匀腌渍十分钟;

5、锅中烧开水,将面条煮熟,即可捞出过凉水(尽量不要煮的过软)

6、虾用烤肉长竹签串好,将面条几根理顺在一起,缠绕在虾的中间身体部位

7、锅中多注入油,烧至6分热,放入虾串调制中小火炸,炸至微微金黄放凉一会儿定型,然后再放入锅中复炸,这样面条不会散开

8、炸好的虾串,可以用刷子刷上番茄酱也可以刷上烤肉酱或自制的酱汁

9、又香又脆的虾串做好了,和家人一起开心的品尝美味吧